La sexta edición Teruel Gusto Mudéjar presenta una novedosa actividad, el I Concurso de Sumilleres Salón Gusto Mudéjar coordinado por el turolense Raúl Igual, Mejor Sumiller de España 2010.
Dentro del certamen se celebra el VI Concurso Nacional de Cocina, en el que los cocineros participantes reinterpretarán una ‘Patata de Cella rellena con carne de Cerdo de Teruel y Trufa Negra de Sarrión’. Este concurso se ha consolidado como un referente nacional.
La apuesta por este certamen de la Asociación de Truficultores de Teruel y la Comarca Gúdar-Javalambre hace que este codiciado diamante negro se fusione con la sencillez de la Patata de Cella y el carácter de la carne de Cerdo de Teruel, producto en proceso de conseguir Identificación Geográfica Protegida.
Pedro Larumbe es el cocinero que presidirá el jurado del VI Concurso Nacional de Cocina, como ya lo hicieran en ediciones anteriores MªJosé San Román, Manuel de la Osa, Quique Dacosta, Mario Sandoval y Pedro Subijana.
Además del 2 al 4 de abril Teruel acogerá en el Palacio de Exposiciones y Congresos la sexta edición del Salón del Turismo Gastronómico, máximo exponente de los recursos turísticos y gastronómicos de la provincia, que este año tiene como producto protagonista la Trufa Negra Tuber Melanosporum. Denominado por los expertos el hongo por excelencia y un lujo culinario que nace en los municipios de la Comarca de Gúdar Javalambre.
En esta edición el slogan elegido para la promoción del Salón gastronómico: “Un diamante negro con aroma y sabor”, pretende aunar los dos concursos el culinario y el de sumilleres. El aroma y el sabor son premisas esenciales tanto en la trufa negra como en los caldos.
I Concurso Sumilleres Salón Gusto Mudéjar
La novedad de este año se mueve entre copas y caldos suculentos. El I Concurso de Sumilleres Salón Gusto Mudéjar, avalado por la Asociación Aragonesa de Sumilleres y coordinado por el turolense Raúl Igual, galardonado recientemente con el premio Mejor Sumiller de España 2010.
El concurso de Sumilleres contará con un máximo de 12 participantes, donde gracias al patrocinio de Bodega Algars, Enate, Pago de Aylés, Bodega Quinta Mazuela, Cafés Ferrando, Grupo Mahou-San Miguel y Grupo de bebidas Maxxium, los concursantes pondrán a prueba las destrezas y habilidades de un buen sumiller.
VI Jornadas Gastronómicas
Como en ediciones anteriores, desde el 29 de marzo y con la coordinación especial de la Asociación Provincial de Empresarios Turísticos los principales restaurantes de la ciudad y la provincia crearán un “paseo del gusto” ofreciendo al público menús elaborados con Alimentos de Teruel.
Teruel Gusto Mudéjar se ha convertido en cita indispensable para las empresas privadas que apuestan por este Salón como escaparate de sus productos. De hecho, el 60% del presupuesto de esta edición está asumido por la participación empresarial.
